珠海食为先重庆小面课程

重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。小面制作的佐料丰富，佐料是小面的灵魂，一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料，再放入煮好面条。麻辣味调和不刺激，面条劲道顺滑，调料香气扑鼻，味道浓厚。

珠海食为先重庆小面课程

学习内容：重庆小面全套技术

学习时间：3-5天

学习方式：现场手把手教学，学员亲自动手操作。

原料设备：不受任何限制

课程目标：食为先重庆小面传授全套技术，教您如何采购原材料，挑选调料，如何选购开店所需的设备。

重庆小面培训内容

1单店营业器具的选购、认识。

2掌握使用重庆小面的材料、灵魂。

3学习制作小面香油、麻辣红油。

4学习高汤的选材、鲜骨高汤的熬制。

5学习麻辣小面的各种辅料、配料的制作。

6学习小面的选材、面条的处理方法。

7学习川味杂酱、牛肉、肥肠、榨菜肉丝等。

8学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。